Baila

Es una especie nectobentónica que se encuentra tanto en fondos rocosos como arenosos, entre 2-15 m de profundidad. Puede vivir en aguas salobres y ocasionalmente en aguas dulces. Su carne es muy apreciada, aunque suele alcanzar precios más bajos que la lubina. Se pesca con arrastre, enmalle, palangre y curricán.

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Borriquete

Es una especie nectobentónica que vive cerca de fondos arenosos y fangosos desde los 10 m hasta los 150 m de profundidad. Se halla presente en el Mediterráneo y en el Atlántico, siendo una especie característica de las pesquerías cercanas al Estrecho de Gibraltar (Conil de la Frontera y Barbate). Es poco frecuente en el litoral sur mediterráneo. Su carne es sabrosa y muy apreciada en la zona, aunque su comercialización, tanto para consumo humano como para la fabricación de harina de pescado, no es importante. Se pesca con arrastre y enmalle.

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Breca

Es una especie gregaria nectobentónica que habita sobre fondos variados (rocas, gravas, arenas, fango) en profundidades de hasta 320 m en el Atlántico y 200 m en el Mediterráneo. Los adultos en la época de verano y los ejemplares más jóvenes se encuentran cerca de la superficie. Se halla presente en todos los puertos pesqueros del Mediterráneo y Atlántico, siendo una especie bastante común.

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Centolla

Es una especie bentónica que vive en fondos rocosos, de cascajo o arenosos entre 60-70 m de profundidad, aunque se puede encontrar hasta los 200 m. Durante el invierno prefiere habitar fondos profundos, mientras que ocupa zonas menos profundas durante la primavera (período de reproducción), cuando se reúnen en grupos y migran hacia áreas ricas en vegetación y rocas. Se distribuye por todo el litoral andaluz, siendo una especie más frecuente en las capturas del litoral suratlántico. Está considerada de excelente calidad y gran sabor. Tiene un alto interés comercial. Se pesca con nasas, enmalle y arrastre.

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Herrera

Es una especie nectobentónica y gregaria que vive en fondos arenosos o arenoso-fangosos. Puede alcanzar los 50 m de profundidad, pero es más frecuente en aguas más someras. También puede entrar en lagunas litorales salobres. Es una especie poco apreciada en España, aunque localmente alcanza cierta consideración. Se pesca con enmalle, arrastre, arte claro y curricán.

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Lenguado

Vive sobre fondos de arena o fango, cercanos a la costa, a profundidades de hasta 200 m. Suele descansar durante el día enterrado en la arena, activándose durante la noche. Puede encontrarse en puertos y estuarios e incluso en aguas salobres (los jóvenes). Se encuentra presente en el Mediterráneo y Atlántico, siendo una especie más frecuente en las capturas de la flota suratlántica. Se comercializa fresco y congelado, generalmente en piezas enteras, aunque puede prepararse en filetes. Es un pescado muy apreciado por su excelente carne blanca y consistente. Se pesca con arrastre y artes de enmalle. El lenguado senegalés (Solea senegalensis) se cultiva de manera intensiva en Andalucía, en sustitución del lenguado, que presenta dificultades en su cultivo.

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Pango

Es una especie nectobentónica que vive en aguas relativamente profundas en invierno, encontrándose entre los 15-20 m en verano. Generalmente habita en fondos rocosos. Su carne es sustanciosa y estimada, pero la cantidad de ejemplares que se pesca es relativamente pequeña en comparación con otras especies de similar calidad como el besugo. Es conocido en la zona también como bocinegro. Se pesca con enmalle, aparejo de anzuelo y palangre. Aparece ocasionalmente en las descargas de los arrastreros.

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Sargo

Es una especie litoral de fondos rocosos que raramente supera los 50 m de profundidad. Existen dos subespecies: D.s.sargus (Mediterráneo) y D.s.cadenatti (Atlántico). Se halla presente en casi todos los puertos pesqueros del litoral. Su carne es de buena calidad, consumiéndose generalmente en las zonas costeras. Se pesca con enmalle, palangre, nasa y arrastre. Las capturas de esta especie en nuestras aguas presentan un cierto carácter estacional, siendo muy abundantes en los últimos meses del año, de septiembre a diciembre.

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Templaera

Es una especie bentónica que vive sobre fondos de arena, fango o detríticos poco profundos (2-20 m), aunque en ocasiones puede encontrarse hasta los 100 m de profundidad. Se entierra en el sedimento, con los ojos en la superficie para observar la presencia de potenciales presas, así como posibles depredadores. Es de hábitos nocturnos. Se distribuye por todo el litoral surmediterráneo y suratlántico, aunque su presencia es escasa en las lonjas andaluzas. Se pesca con arrastre, palangre de fondo y enmalle.

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Isla de las Palomas

Enmarcada también dentro del Parque Natural del Estrecho, nos encontramos con esta peculiar isla. Está situada frente a la ciudad de Tarifa y constituye el punto más meridional de la península Ibérica.
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Mirador Cabo Trafalgar

Próximo a la urbanización de Los Caños de Meca, dentro del Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate, se encuentra el Monumento Natural Cabo Trafalgar. Está formado por cordones de dunas que unen el islote de areniscas con la plataforma continental. Entre las dunas se localizan pequeñas lagunas costeras.
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Mirador Torre del Tajo

Sobre el acantilado del Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate, se encuentra esta antigua torre almenara, cuya función era la vigilancia y voz de alerta ante las posibles incursiones de corsarios berberiscos. Está considerada como la segunda de la provincia en cuanto a altura.
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Almadraba

Los fenicios y los romanos conocían con precisión el paso de los atunes rojos por el Estrecho y aprovechaban su conocimiento para hacer capturas de atunes rojos mediante almadrabas.

La Almadraba (del árabe andalusí almadrába, lugar donde se golpea y lucha) es un arte de pesca milenario que consiste en instalar un laberinto de redes, normalmente cerca de la costa, para capturar los atunes que pasan por el Estrecho de Gibraltar en su emigración desde el Círculo Polar Ártico hasta el mar Mediterráneo  Las almadrabas pueden ser de paso, ida o derecho, que capturan los peces cuando emigran hacia el Mediterráneo  y de retorno, revés o vuelta, que los capturan cuando las pesquerías vuelven hacia el Oceano Atlántico tras el desove.La Almadraba de paso se cala en abril, está operativa a mediados de mes y las mayores capturas tienen lugar durante el mes de mayo, comenzando su levantada a mediados del mes de junio. La almadraba de revés está operativa a finales del mes de agosto, levantándose a mediados de octubre.En la Costa de Trafalgar hay 4 pesqueros de Almadraba: Conil, Tarifa y Zahara que pescan sólo de derecho, y Barbate de derecho y revés.Las partes principales de una almadraba son el cuadro y las dos raberas. El cuadro es un recinto cerrado, de forma rectangular, que constituye el cuerpo de la almadraba. Se sitúa paralelo a la costa, se cala a unos 30 m de profundidad y se divide en tres compartimentos: cámara, buche-bordonal y copo. El pescado penetra en las primeras, pero ya no puede salir. El copo es el espacio donde se efectúa la levantá de los atunes, siendo la única zona del cuadro que dispone por ello de red de fondo.La rabera de tierra es una pared de redes casi perpendicular a la costa, y a cierta distancia de ella, constituida por un conjunto de cuarteles (entre dos y cuatro), unido el primero de ellos al cuadro. Su misión consiste en obstaculizar y confundir a los peces para dirigirlos a la boca de entrada del cuadro. La rabera de fuera es otra pared de red rematada en un bichero y que se dirige mar adentro formando ángulo obtuso con la rabera de tierra. Suele ser más corta que ésta y tiene la misma misión. Se une al cuadro en la legítima o contralegítima. Las almadrabas de revés disponen además de otros cuadros o piscinas de engorde, comunicadas con el copo.En la almadraba la pesca se realiza con varios tipos de embarcaciones con diferentes funciones: testa (donde el administrador realiza el conteo), batel o sacada (desde donde el capitán dirige la levantá y se levanta la red), lanchones de copejar (entorno al copo), barcos de atajo y lanchas (barren la pesca hacia el copo), faluchos (transportan pesca), barco de luz (balizamiento y guardería), botes auxiliares a remo (para maniobras). La tripulación se compone de capitán, segundo y tercer capitán, administrador, patrones, motoristas, submarinistas, marineros, lancheros, boteros, copejadores y vigilantes, más otras categorías en tierra, en total suman entre 60 y 90 hombres.

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Buceo en el Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate

El Parque Natural de la Breña y Marismas de Barbate es un entorno privilegiado para la práctica del buceo debido a la riqueza que atesoran sus aguas. Abundante pesca, flora marina, pecios y hasta ruinas romanas, hacen las delicias de los aficionados a este deporte.

Las zonas de buceo e inmersión más interesentes del entorno del Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate son: 1. Cabo de Trafalgar Se encuentra en torno a 6,5 millas de la costa, y la profundidad de la inmersión está entre los 14 y 30 metros. Debido a las fuertes corrientes y profundidad que alcanza, esta inmersión se recomienda para buceadores experimentados. 2. El Enguadero Se localiza a 1,7 millas al sur del Cabo de Trafalgar y las profundidades de inmersión oscilan entre los 14 y 27 metros. Hay cuevas interesantes donde se pueden encontrar rayas, corales, mero o pez limón. Es una zona de inmersión apta para todo tipo de buzos. 3. El Pesquero A 1,7 millas al sur del Cabo de Trafalgar y al oeste, como continuación del Enguadero, se encuentra El Pesquero, a cota -31 m, donde podemos encontrar rayas, corales, mero o pez limón. 4. Cabezo del Cerro del Pasto Se trata de una aguja muy vertical en un fondo arenoso, que es un caladero de arrastre de embarcaciones locales. Está a 2,77 millas de la costa, y la profundidad de inmersión oscila entre cotas -19 y -30 m. Se pueden ver pargos, salmonetes de roca, lenguados, abadejos y calamares. Zahara, Pecio Calairis: Este pecio es parecido a otro cercano en la Almadraba que igualmente se corresponde con los restos de un barco pesquero sobre un fondo de arena. Se sitúa a una profundidad de 23 metros. 5. Las Lajas Es una laja de roca que se extiende desde Barbate en dirección Zahara. Las profundidades oscilan desde la cota -6 m hasta la -17 m. Se encuentra a ½ milla de Barbate y a ½ milla de la costa aproximadamente. Debido a la distribución batimétrica es ideal para principiantes, ya que además está sometido a corrientes relativamente débiles.

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Buceo en el Parque Natural del Estrecho

El Parque Natural del Estrecho posee una de las zonas más atractivas en cuanto a buceo se refiere y es que, además del encanto natural del entorno, es posible contemplar algunos pecios del siglo XIX que no dejan indiferente a los submarinistas.

1. Pecio de las Gorgonias

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Centro de Interpretación de Cetáceos del Estrecho

Este centro está ubicado en el edificio de la antigua lonja de Tarifa y tiene un doble objetivo, por un lado fomentar la educación ambiental sobre lo que representa el Estrecho de Gibraltar y su biodiversidad, y por otro lado la mejora del producto turístico del avistamiento de cetáceos en Tarifa. Con estas visitas, que se realizan antes de las salidas al mar, se pretende que los usuarios tengan un mejor conocimiento de que es aquello que van a poder disfrutar en el Estrecho, donde se pueden encontrar hasta siete especies de cetáceos.

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Centro de Interpretación del Atún de Almadraba

El Centro de Interpretación del Atún de Almadraba es una exposición permanente cuya visita ofrece las claves necesarias para comprender y valorar el patrimonio cultural y medioambiental ligado al atún rojo y al arte de pesca usado desde hace miles de años para su captura. El Centro de Interpretación del Atún de Almadraba dispone de la embarcación “Francisco Varo”, un antiguo buque almadrabero modificado y adaptado para transportar pasajeros en las visitas a las almadrabas de la zona en la época en la que se encuentran instaladas, así como rutas por el entorno desde Cabo de la Plata hasta Cabo Trafalgar.

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Centro de Visitantes Huerta Grande

Una antigua residencia de militares localizada en el km 96 de la N-340, se ha convertido en este centro de visitantes de referencia del litoral del Estrecho de Gibraltar. Su privilegiado enclave convierte a Huerta Grande en un lugar lleno de posibilidades y cargado de la apasionante historia del Estrecho.

En sus instalaciones se descubrirá el crisol de diversidad y paisajes que conforman las diferentes comarcas de la zona y las aguas del Estrecho: fondos marinos repletos de vida, playas y acantilados en constante cambio, y sierras litorales desde las que contemplar el contraste de los diferentes sistemas de la costa y el cambiante paisaje transformado por el hombre. Un viaje que convierte la visita al Centro en una experiencia agradable y enriquecedora que cambiará la preconcebida visión del litoral como lugar de ocio por otra mucho más atractiva y natural, y que permite vernos como parte de los ecosistemas en que vivimos. Para ello cuenta en sus instalaciones y alrededores con equipamientos de uso público como los miradores, desde donde admirar espectaculares panorámicas del Estrecho y de su fauna, o los cercanos senderos que permiten disfrutar de la riqueza paisajística y botánica del lugar también.Huerta Grande es más que un centro de visitantes, es un espacio para el ocio, el conocimiento y la cultura, el disfrute de los sentidos, todo través de los recursos de los que en él puede disponer.

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Conjunto Arqueológico Baelo Claudia

La Costa de Trafalgar alberga uno de esos tesoros arqueológicos que no deja indiferente a nadie: la ciudad romana de Baelo Claudia. El conjunto del yacimiento es el más completo de la península ibérica y se ha convertido en un patrimonio cultural imprescindible para entender el legado romano en Andalucía.

La ciudad de Baelo Claudia nace en el s. II a.C. en una zona altamente estratégica como lo es el Estrecho de Gibraltar. Su origen y posterior desarrollo están muy ligados a la pesca del atún rojo, al desarrollo de las industrias salazoneras, a la exportación de la preciada salsa derivada del atún, el garum, manjar de emperadores así como al comercio con el norte de África, siendo puerto de unión con la actual Tánger. Baelo Claudia representa un claro referente para el conocimiento del urbanismo romano y la vida en una ciudad durante el Imperio Romano, ya que aquí se localizan todos los elementos representativos que constituyen la esencia de una ciudad romana, es decir: el foro, los templos, la basílica, los edificios de carácter administrativo como la curia o el archivo, el mercado, el teatro, las termas, el barrio industrial, acueductos, la muralla completa, etc.La Sede Institucional y Centro de Visitantes del Conjunto Arqueológico de Baelo Claudia, además de lugar de recepción y centro administrativo, integra un espacio expositivo, museístico, de restauración, de almacenamiento de bienes muebles procedentes de las excavaciones arqueológicas y una biblioteca especializada.

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Mercado de Vejer de la Frontera

El mercado de Vejer es una representación de lo mejor de las costas de la gaditanas, con un amplio surtido de los pescados de la zona como son los juereles, las caballas o el cazón; y de su huerta, con sabrosas frutas y verduras. También es posible encontrar productos típicos de la sierra como los quesos y las chacinas y hasta dulces marroquíes, de gran presencia también en la gastronomía local.

Además, el mercado de abastos tiene la singularidad de encontrarse en el casco antiguo de la localidad, un lugar lleno de encanto, de calles totalmente blancas y sinuosas en las que protegerse de los fuertes vientos de la zona y con toda el encanto de un pueblo típicamente andaluz pero repleto de reminiscencias árabes. Una visita obligada para conocer la gastronomía de La Janda.

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Parque Natural de La Breña y Marismas del Barbate

Unas cinco mil hectáreas de superficie se reparten por este Parque Natural. En ellas se extienden espectaculares acantilados, sugerentes playas de arena blanca y extensos pinares. Son características las torres almenaras que los habitantes de estas tierras construyeron para defenderse de ataques enemigos.

El Parque Natural de la Breña y Marismas del Barbate se extiende desde el entorno de Barbate a Caños de Meca y tierra adentro hasta Vejer de la Frontera. Es uno de los parques naturales menos extensos de Andalucía con unas 5.000 hectáreas, y en él se distinguen hasta cinco ecosistemas diferentes: marino, acantilado, pinar, marismas y sistemas dunares. Destaca el impresionante Tajo de Barbate que, con más de 100 metros de altura, constituye el acantilado más notorio del Atlántico andaluz.

La biodiversidad de este Parque se multiplica en las marismas y lagunas, que cobijan gran número de aves, al ser zona de nidificación y paso de migraciones. Un paseo por su interior nos permitirá fotografiar al ánade real, focha común, pato cuchara, e incluso algún zampullín chico, garza real o imperial. Entre el carrizo se observan avetorillos, ruiseñores bastardos y carriceros comunes.

Otro paisaje característico es el pinar de La Breña. Su intensa repoblación para frenar las dunas móviles lo han convertido en el mayor pinar de Cádiz, del que se aprovechan piñas y piñones. En este lugar, el aroma a pino se mezcla con el de romero y lavanda que, junto con palmito, espino negro e, incluso retama o lentisco, forman el matorral mediterráneo existente.

En el interior del Parque Natural se encuentran dos torres declaradas bien de interés cultural, se trata de la Torre del Tajo (s. XVI), donde se pueden apreciar unas vistas inmejorables de esta zona de la costa gaditana, y la Torre de Meca (s. XIX). No debemos olvidar que aquí se desarrolló uno de los acontecimientos históricos más importantes de la época moderna: la batalla naval de Trafalgar en 1.805, donde el comandante inglés Nelson venció a los barcos hispano-franceses.

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