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Peces


Pez sable

Es una especie bentopelágica, que puede alcanzar hasta los 400 m de profundidad, aunque suele encontrarse sobre fondos fangosos y arenosos entre los 100 y 250 m de profundidad, si bien puede encontrarse cerca de la costa y en superficie. Es muy voraz y un gran depredador. Es una especie comercialmente muy apreciada. Su pesca puede ser mediante arrastre y con palangres de fondo.


Besugo de la Pinta o Voraz

Presenta una distribución espacial desde el litoral hasta los 400 m de profundidad. Es una especie gregaria que se alimenta de invertebrados, crustáceos, moluscos y larvas de otros peces. Muy apreciado en los mercados. Se pesca con palangres de fondo. Deportivamente se pesca a profundidades importantes mediante volantín.


Corvina

Es propia de fondos arenosos, en donde se desplaza sola o en grupos. Puede llegar a alcanza hasta 200 m de profundidad. Se alimenta de peces menores. Carne excelente. Es muy apreciada y buscada por pescadores deportivos, por su calidad y tamaño. Se captura mediante arrastre y palangres.


Congrio

Podemos encontrarlo desde las orillas, hasta los 1.000 m de profundidad. Los que viven en el litoral rocoso, suelen encontrarse escondidos en cuevas durante el día y son más activos por la noche. Se alimentan de cefalópodos, crustáceos y peces. En zonas donde los buceadores son frecuentes, suelen habituarse a la presencia humana. De carne muy sabrosa y altamente valorado en la cocina tradicional de la costa gaditana.


Salmonete

Es una especie bentónica que habita sobre fondos rocosos a niveles inferiores a los 100 metros de profundidad. Suelen vivir aislados o formando pequeños grupos. Se alimentan de crustáceos, moluscos, etc. Tiene una carne muy apreciada. Suelen ser capturados mediante redes de arrastre y trasmallos.


Cazón

Es una especie de costumbres bentónicas, presente en toda la plataforma continental. A menudo reposa sobre el fondo y en ocasiones se desplaza a aguas intermedias. Suele alimentarse de animales que viven en los fondos. Apreciada carne en distintos guisos típicos de litoral gaditano. Se captura habitualmente mediante artes de arrastre y palangres de fondo.


Sardina

Forman banco muy potente a fin de protegerse de los depredadores. Viven en aguas costeras entre los 15 y los 50 metros de profundidad. Se alimentan principalmente de crustáceos planctónicos. Se pesca con redes de cerco y de deriva, generalmente durante la noche, atraídas por los potentes focos que se instalan en los cerqueros.


Urta

Puede llegar a encontrarse hasta los 250 m de profundidad, aunque en fondos rocosos puede encontrarse entre los 15 ó 20 metros. Es una especie carnívora que se alimenta de peces, moluscos y crustáceos. Carne muy valorada en la cocina regional. Se captura normalmente mediante palangre de fondo, trasmallos y mediante arte de arrastre.


Choco o Sepia

Se encuentra en profundidades de hasta 250 m, en sedimentos donde puedan enterrarse total o parcialmente. Se alimenta de peces y crustáceos. Las puestas las realiza sobre corales y conchas y suele inyectar tinta sobre los huevos para oscurecerlos y ocultarlos. Carne muy preciada. Su pesca se realiza mediante nasas, artes de arrastre y trasmallos.


Brótola

Vive en fondos de roca, arenas y fangos, hasta 200 metros de profundidad y se alimenta de peces e invertebrados en general. Tiene una carne apreciada. Suele capturarse sobre fondos rocosos mediante nasas y trasmallos. Como pesca deportiva suele utilizarse el volantín.


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